אודות הבלוג ויצירת קשר

ברוכים הבאים לבלוג השמנמן שלי

תוכלו למצוא כאן מתכונים מכל עולמות האוכל:

מתוקים, מלוחים, מושחתים, בריאים, מושקעים, חדשניים או קלאסיים. שיפתחו לכם את התיאבון, גם לאכול וגם ליצור.

​

למה דווקא אוכל?

המטבח בשבילי היה מאז ומתמיד המקום שבו אני זורחת וכשמשהו עושה לך וליקירך טוב, לא תשקיע בו את הנשמה?

​

עניין של דקויות:

חובבנית לא, חובבת כן.

את ההתמחות שלי עברתי אצל השף הכי קשוח לבית משפחת עמר, אמא שלי.

נכון, היא לא גורדון רמזי ורבים טובים אחרים ואתם הרי כלל לא יודעים מי היא בכלל, א-בל, בתור בת לשושלת ארוכת יוחסין של ילידי מרוקו לאורך ובעיקר לרוחב.. אני יכולה להבטיח לכם דבר אחד. מאות איש לא טועים. אימי היא ה-שף ה-משפחתי ה-מנצח ועל כך אין עוררין.

אז מה הקשר אלי?

בואו נגיד שאני הסו שף בגרסה היותר מעודכנת שלה.

אז נכון שזה מרגיש טריקי.. במיוחד שלכל אחד חך שונה, ואם תשאלו אותי, על טעם וריח יש בהחלט על מה להתווכח, אבל בתור אחת שגדלה בבית סופר מתובלן (על  כל המשתמע מכך..) ולימים לבוא התחתנה עם בחור סופר מעודן, בואו נגיד, שמרגישים את סיפור האהבה, גם באוכל.

 

פינת התכלס..

אלמד אתכם את הטכניקות שאני מכירה בבישול, אפיה ועיצוב. אלווה אתכם בכל שלב ושלב, אדריך ואפרט לעומקי עומקים כל שעל, כך שגם את המתכונים המסובכים ביותר, שמעולם לא העזתם לנסות, תיצלחו ובענק, כבר בנסיון הראשון.

כל שעלכם לעשות הוא, פשוט לעקוב...

 

אז יאללה מספיק עם הקישקושים, בואו נבשל!